Mereannid

Lõhepasta

Sai ekstra hea, retsept kaasblogijalt Ragnelt.

  • 225 g penne-pastat
  • 250 g lõhefileed
  • 1 sl majoneesi
  • 1 sl hapukoort
  • soola, pipart
  • 2 dl rõõska koort (35%)
  • 100 g toorjuustu, toasooja
  • 2-3 sl riivitud parmesani
  • 2-3 tl sojakastet
  • 2 tl hapukoort
  • 1 sl värskelt hakitud tilli
  • soola, pipart

Peale: riivitud parmesan

Keeda pastat soolaga maitsestatud vees minutike vähem, kui pakendil soovitatud aeg. Samal ajal hõõru soola ja pipraga kokku lõhe tük(id)k. Seejärel määri ümbertringi majoneesi ja hapukoorega. Paki lõhe fooliumisse ning küpseta 175 kraadi juures ca 20-25 minutit.

Kastme valmistamiseks kuumuta potis keskmisel kuumusel rõõsk koor. Sega omavahel toorjuust, parmesan, soja ja hapukoor ning lisa potti koore juurde. Kuumuta segades seni, kuni toorjuustusegu sulab ning lisa hakitud till.

Nõruta valmiskeedetud pasta ning sega kokku toorjuustukastmega, maitsesta soola ja pipraga. Sega sisse valmisküpsetatud ning väiksemateks tükkideks lõigatud lõhetükid. Serveeri koos riivitid parmesani ja salatilehtedega.

Retsept siit: http://kokkama.blogspot.com/2012/01/eriti-hea-lohepasta.html#more

Ahjulõhe apteegitilli ja kirsstomatitega

See on fantastiline retsept, kõik valmis ülimalt kiirelt ja sai väga nämm. Mina panin sellele kõigele juurde veel vahukoort ja sidruniviilu, mis kõik läks koos lõhega ahju.

Kogus: kahele

Koostis:

Valmistamine:

Eemalda apteegitillidelt rohelised haprad võrsed ning pane kõrvale. Lõika apteegitillimugulad pooleks, seejärel kumbki poolik kolmeks sektoriks. Keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit, siis nõruta hoolega. Laota nõrutatud apteegitillisektorid madalasse ahjuvormi, lisa tomatid. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga ja küpseta 180kraadises ahjus 10 minutit. 

Tõsta lõhefileed aedviljadele, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga ja küpseta veel 15 minutit, kuni kala on küps. Haki apteegitillivõrsed peeneks, sega hakitud peterselli ja riivitud sidrunikoorega. valmis roale ja serveeri. 

Retsept siit: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/8473/Ahjul%C3%B5he-apteegitilli-ja-kirsstomatitega

Mehhikopärane krevetirisoto

Toodud kogustest piisab neljale.

  • 200g riisi (võib kasutada nii tavalist kui ka risotoriisi);
  • 200g puhastatud krevette;
  • 3 šalottsibulat;
  • 40g võid;
  • 10 cl vahukoort;
  • 40g parmesani;
  • puljongit;
  • soola, pipart
  1. Pane vesi keema, keenud vesi pane eraldi mensuuri või kaussi, lisa sellele puljongikuubik.
  2. Tükelda šalottsibulad, pruunista hästi natuke.
  3. Lisa sibulatele riis, sega läbi.
  4. Tõsta 2 kulbitäit puljongit riisile. Kui riis on selle sisse imanud, tõsta jälle 2 kulbitäit puljongit. Korda kuni puljong on otsas ja riis pehme.
  5. Kui riis on valmis, lisa 10 cl vahukoort ja parmesani. Sega läbi, lisa soola ja pipart, sega jälle läbi.
  6. Prae krevette kiirelt õlis. Serveeri koos risotoga.

Algretseptis oli toodud 400g riisi ja 400g krevette ja öeldud, et jagub neljale. Minu arvates sööksid need neli inimest seda risotot paar päeva… 200g riisist on küll ja küll.

Ühesõnaga… Minule meeldis see risoto väga, mõnus kreemine sai. Küll aga jäi see natuke õhukeseks ja seepärast lisasin omalt poolt pool jämedalt riivitud zucchinit ja praetud spinatit. Hoopis mõnusam.

Retsept siit: www.cuisineaz.com/recettes/risotto-mexicain-aux-crevettes-60136.aspx