Koostisosad:

• 500g teokarbi pastat
• 200g puravikke või šampinjone
• 1 riivitud sidrunikoor
• 50g võid
• 1 küüslauguküüs
• 3dl vahukoort või toidukoort
• jahvatatud muskaatpähklit
• musta pipart
• 3 sl värskelt riivitud parmesani või muud kõva juustu

Keeda pasta suures kastrulis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta ja hoia kastme valmimiseni soojas.

Sulata kastrulis või ning pruunista selles viilutatud seeni keskmisel kuumusel 2 minutit.

Lisa purustatud küüslauk, vahu-või toidukoor ja riivitud sidrunikoor. Maitsesta muskaatpähkli ning musta pipraga.

Keeda segades 1-2 minutit tasasel tulel. Sega hulka riivitud parmesani juust ja keeda veel 3 minutit.

Vala kaste pasta hulka, jahvata otse veskist peale musta pipart ning sega korralikult läbi. Serveeri kohe koos värskelt riivitud parmesani juustuga.

Retsept siit.