avokaado

Musta oa ja kinoa buddha/poke bowl

129 grams canned black beans (rinsed)
123 grams cooked quinoa
62 grams hummus
1 tablespoon lime juice
1 avocado (medium, diced)
3 tablespoons pico de gallo
2 tablespoons chopped fresh cilantro

Combine beans and quinoa in a bowl. Stir hummus and lime juice together in a small bowl; thin with water to desired consistency. Drizzle the hummus dressing over the beans and quinoa. Top with avocado, pico de gallo and cilantro.

Šokolaadi-avokaado fudge

Portsjoneid: 25

Koostisosad:

  • 85g tumedat šokoaadi
  • 1 suur avokaado
  • 80 ml kookospiima
  • 1/2 tl vanilliekstrakti
  • steviat
  • 1/4 tl soola
  • hakitud pistaatsiapähkleid

Vooderda 20*20 cm küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Sulata ja sega veevannil kõik koostisosad peale pistaatsipähklite. Kui kõik on ühtne mass, lisa pähklid. Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Külmuta kuni tahke (soovituslikult vähemalt 2h, parim oleks, kui üleöö).

Avokaadopasta

Antud kogustest piisab kahele.

  • 500g täisteraspagette
  • 2 küüslauguküünt
  • 1/2 tšillipipart
  • 1 laim
  • 2 küpset avokaadot
  • sool
  • must pipar
  • 4 spl oliiviõli
  • 1/2 dl hakitud lehtpeterselli
  • 2 dl riivitud parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees kuni al dente. Samal ajal valmista kaste. Selleks haki küüslauk ja tšilli kaussi, pressi laimist mahl peale. Poolita avokaadod, eemalda kivid, lõika koore sees kuubikuteks, võta need lusikaga välja ja lisa kastmele. Pane juurde ka hakitud lehtpetersell ja riivitud juust.

Maitsesta soola ja pipraga, lisa oliiviõli ja enamik juustust. Kaste võiks olla soolakas, pasta imeb seda niigi endasse. Nõruta spagetid ja säilita u 1 dl keeduveest. Kalla pasta kaussi, vala peale kaste ja ülejäänud juust. Kui pasta jääb kuivaks, lisa juurde kõrvalepandud keeduvedelik. Jahvata peale musta pipart ja serveeri kohe.

Retsept siit: http://toidutare.ee/toitumiseelistused/taimetoitlastele/1B94F/#Avokaadopasta