brownied

Šokolaadiruudud ehk brownied

Koostis:

  • 200 g võid
  • 200 g tumedat 70% kakaosisaldusega šokolaadi
  • 3 keskmise suurusega muna
  • 200 g suhkrut
  • 100 g nisujahu
  • 100 g hakitud kreeka pähkleid
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 tl vanilliekstrakti

Valmistamine:

Vooderda 24×24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.

Sulata või ja šokolaad vesihaudes või mikroahjus.

Klopi munad ja suhkur elektrimikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaadi-võisegu ning sega ühtlaseks.

Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja vanilliekstrakt, sega täiesti ühtlaseks.

Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.

Serveeri soojalt või lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.

Issand kui head ja nätsked. Minu arvates üks parimaid brownie retsepte.

Retsept siit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/5746/%C5%A0okolaadiruudud-brownies-

Toorjuustu šokolaadibrownied

Brownie-segu:

  • 85 g magedat võid väiksemate tükkidena
  • 115 g hakitud tumedat šokolaadi
  • 130 g suhkrut
  • 2 tk toasooja suurt muna
  • 70 g nisujahu
  • 1 sl kakaopulbrit
  • soola
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 80 g hakitud piimašokolaadi või chocolate chips tükikesi

Toorjuustukatte segu:

  • 200 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 1 tk suurt munakollast
  • 75 g suhkrut
  • paar tilka vanilliekstrakti

Valmistamine:

Vooderda 23 cm koogivorm fooliumiga.

Sulata keskmise suurusega potis või ja šokolaad madalal tulel, sega ühtlaseks. Tõsta pott tulelt, klopi juurde suhkur ning seejärel munad.

Sega juurde jahu, kakaopulber, sool, seejärel vanilliekstrakt ning šokolaaditükid. Määri tainas ühtlase kihina ettevalmistatud koogivormi.

Klopi eraldi kausis toorjuust, munakollane, suhkur ja vanilliekstrakt ühtlaseks. Tõsta toorjuustusegu lusikakaupa šokolaadisegule (David käsib kaheksa valget ‘plekki’ teha). Võta nüri nuga ning sega toorjuustusegu siiruviirulisena šokolaaditaina hulka.

Küpseta 180-kraadises ahjus 35 minutit, kuni koogi keskkoht just küpsenud tundub.

Lase jahtuda, siis tõsta koos fooliumiga vormist välja ning eemalda foolium.

Lõika brownie-koogid ruutudeks.

Ma ei saa aru miks on vaja fooliumi panna, kasutasin ikka küpsetuspaberit. Välja tulid megahead, kindlasti teen veel.

Retsept siit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/9311#comments