Külmikus oli fetat üle, mille pidin kibekiiresti ära kasutama, et täitsa raisku ei läheks (häbi tunnistada tegelikult, et niivõrd hea asi nagu feta peaks raisku minema…). Küll aga leidsin hea retsepti, mis mind selle probleemiga aitas.

Koostis:

• 2 dl nisujahu
• 1 dl täisteranisujahu
• 0,5 tl soola
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 100 g võid
• 1 sl vedelat mett
• 2 tk muna
• 1,5 dl hapukoort
• 2 tl punet
• 200 g fetajuustu
• 1 tk punast paprikat

Valmistamine:

Sega kuivained omavahel. Sulata või ja mesi, lase pisut jahtuda ning lisa lahtiklopitud munad, hapukoor ja pune. Vala jahusegu hulka, sega läbi. 

Lisa kuubikuteks lõigatud fetajuust ja paprika, sega nii vähe, kui võimalik. 

Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. 

Hirmus head muffinid, rasva läks küll palju sisse, aga mis sa teed ära…

Retsept siit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/3879/Fetajuustumuffinid