kirsstomat

Tomatisupp tursaga

Suvemagusad tomatid koos õrna lihaga tursaga, seltsiks küüslauk, basiilik ja sortsuke valget veini – kooslus, mis küünib oma lihtsuses ja maitsetäiuses gurmeemaailma kõrgusteni.

Koostisosad

400 g Tursafilee
3 tk Küüslauguküüs
1 tk Hakitud tšillipipar
300 g Kirsstomatid
200 g Hästi küpsed tomatid
1 dl Valge vein
5 dl Köögivilja – või kalapuljong
Värske tüümian
Sool
Must pipar
Suhkur
Värske basiilik
Oliiviõli

Valmistamine

  1. Eemalda esmalt tomatitelt nahk. Selleks tee tomatitesse ristlõige ja aseta vili paarikümneks sekundiks keeva vee sisse. Tõsta välja, jahuta ja eemalda koor. Tükelda.
  2. Kuumuta poti põhjas oliiviõli ja hauta küüslauku ning tšillipipart keskmisel kuumusel õli sees paar minutit. Lisa tükeldatud kooritud tomatid, poolitatud kirsstomatid ja tüümian. Lisa vein ja lase sel veidi aurustuda. Kalla peale puljong, lase keema tõusta ning keeda siis vaiksel tulel umbes 15 minutit.
  3. Maitsesta suppi soola, pipra ja suhkruga. Lisa tükeldatud tursafilee ja kuumuta paar minutit, kuni kala on küps. Serveeri kohe. Lauale andes lisa värsket basiilikut ning paar keerdu musta pipart.

Retsept siit: https://toidutare.ohtuleht.ee/951459/tomatisupp-tursaga

Ahjulõhe apteegitilli ja kirsstomatitega

See on fantastiline retsept, kõik valmis ülimalt kiirelt ja sai väga nämm. Mina panin sellele kõigele juurde veel vahukoort ja sidruniviilu, mis kõik läks koos lõhega ahju.

Kogus: kahele

Koostis:

Valmistamine:

Eemalda apteegitillidelt rohelised haprad võrsed ning pane kõrvale. Lõika apteegitillimugulad pooleks, seejärel kumbki poolik kolmeks sektoriks. Keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit, siis nõruta hoolega. Laota nõrutatud apteegitillisektorid madalasse ahjuvormi, lisa tomatid. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga ja küpseta 180kraadises ahjus 10 minutit. 

Tõsta lõhefileed aedviljadele, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga ja küpseta veel 15 minutit, kuni kala on küps. Haki apteegitillivõrsed peeneks, sega hakitud peterselli ja riivitud sidrunikoorega. valmis roale ja serveeri. 

Retsept siit: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/8473/Ahjul%C3%B5he-apteegitilli-ja-kirsstomatitega