kook

Pirni-šokolaadi amandine ehk pirni-šokolaadi mandlikoogikesed

Toodud kogustest piisab kaheksale.

  • 1 suur purk konserveeritud pirne
  • 170g pruuni suhkurt
  • 100g tumedat šokolaadi
  • 100g mandlijahu
  • 4 munakollast
  • 6 tl 20% hapukoort
  • 2 tl mandlilaaste
  • 1 tl vanilliessentsi
  • 2 tl maisitärklist
  • tuhksuhkurt

Sega kausis suhkur, maisitärklis ja mandlijahu. Lisa eelnevalt lahtiklopitud munad, hapukoor ja vanilliessents. Sega läbi. Kalla pirnidelt liigne vesi/siirup ära, lõika kuubikuteks. Pane lahtilõigatud pirnid ramekinvormide põhja, peale lisa paar tükki šokolaadi, vala peale mandlijahu, muna ja hapukoore segu. Raputa peale mandlilaaste, küpseta 180 kraadi juures ~25 minutit.

Retsept siit: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/318900-amandines-poire-chocolat

Kasutasin mandlijahu asemel mandlilaaste, mille jahvatasin blenderis ära. Šokolaadi panin paraku liiga vähe, vabalt võib panna nt 1 tüki šokolaadi igasse vormi. Lisaks, kuna retseptis on ära toodud, et “piisab 8-le”, mõtlesin, et teen kogused pooleks ja saan 4 ramekinvormitäit koogikesi. Sain hoopis 3… Seega ei pea kogused väga paika, kui otsustad teha vähem kui retseptis toodud. 🙂

Mustsõstrakook

Tuli meeletu koogiisu ja et meil on hetkel kodus kilodeviisi mustsõstraid lihtsalt niisama ripakil, otsustasin teha vana ja head mustsõstrakooki.

Jagub ~8 inimesele ja retsept siis niisugune:

Põhi:

  • 125 g võid
  • 1/2 dl suhkrut
  • 3 dl jahu
  • Täidis:
  • 200g hapukoort
  • 1 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 1/2 tl vanillisuhkrut
  • 3 dl mustsõstraid
  • 1 dl mandlilaaste

Sega või, suhkur ja jahu omavahel. Tõsta taigen 24 cm läbimõõduga võitatud koogivormi põhja ja äärtele. Sega hapukoor, muna, tavaline ja vanillsuhkur ning kalla põhjale. Riputa peale ka mustad sõstrad. Puista üle mandlilaastudega ja küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.

(Ma ise ei kasutanud täit 1 dl mandlilaaste, kuna mõtlesin, et läheb mõrudaks ja üldse liigseks. Selle asemel puistasin niisama peale ja sai vaat et paremgi.)

Rabarberi-apelsinikook

Okei, ma vist leidsin MAAILMA PARIMA KOOGIRETSEPTI. See on nii lihtne, koosneb eri maitsetest, mis kõik on tasakaalus ja mis peamine – see on nii nämmmmmmmmm.

Mis sul vaja läheb…

  • 400 g rabarberit;
  • 2 dl suhkurt
  • 1 apelsin (apelsinikoor ja mahl)
  • 100 g võid
  • 2 muna
  • 2 dl nisujahu
  • 1.5 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 100 g jahvatatud mandleid

Toscakatteks:

  • 25g võid
  • 1 spl fariinsuhkurt
  • 50g mandlilaaste

Lõika rabarberid 4 cm pikkusteks tükkideks. Sega juurde 0,5 dl suhkrut ja riivitud apelsinikoor, lase maitsestuda 30 minutit.

Vahusta toasoe või ja ülejäänud suhkur. Lisa ühekaupa munad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja mandlipuru, lisa võivahule. Kõige lõpuks kalla hulka apelsinimahl. Vala tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse võitatud koogivormi, kata rabarberiseguga. Küpseta 190° juures 30 minutit. Katte jaoks sulata või, lisa fariinsuhkur ja mandlilaastud. Puista segu koogile ning küpseta veel 15 minutit.

See on natuke liiga hea, mul hetkel ei jagu sõnu.

Retsept siit: http://toidutare.ee/n%C3%A4dala_kook/11F7C/