• 225 g nisujahu
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 2 sl kakaopulbrit
• 125 g võid
• 1 tl värskelt riivitud ingverit
• 100g tumedat pruuni suhkrut
• 1.25 dl tumedat suhkrusiirupit
• 1 tl soodat
• 200g tumedat šokolaadi
• 50g peensuhkrut
• soola

Sõelu suurde kaussi jahu, ingver, kaneel, nelk, muskaat, kakao ja näputäis soola.

Klopi suures kausis mikseriga suurel kiirusel pehme või ja värske ingver umbes umbes 4 minutiga heledaks kreemiks. Lisa pruun suhkur ja vahusta veel. Sega hulka ka siirup.

Lahusta sooda 2 tl kuumas vees.

Sega pooled kuivained võikreemi hulka.

Lisa sooda ja ülejäänud kuivained. Lõpuks sega hulka umbes 5 mm paksusteks tükkideks lõigatud šokolaad.

Mätsi tainas palliks ja vajuta see umbes 2.5 cm paksuseks kettaks. Keera tainas kilesse ja pane vähemalt 3 tunniks külmikusse.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja kata 2 ahjuplaati küpsetuspaberiga. Jaga tainas 4 cm läbimõõduga pallikesteks ja aseta plaadile 5 cm vahedega. Hoia neid 20 min külmas.

Veereta küpsiseid peensuhkrus ja küpseta 10-12 minutit, kuni need pealt kergelt pragunevad. Lase neil plaadil 5 min jahtuda. Tõsta jahutusrestile ja lase täielikult jahtuda.

Üli-ülihead küpsised. Ma ei ütleks, et nad otseselt vürtsikad oleksid, pigem on nad sellised piparkoogilaadsed. Väga head ja kergelt nätsked, sõime ühe õhtuga kõik ära 🙂