Toodud kogustest piisab kaheksale.

• 1 suur purk konserveeritud pirne
• 170g pruuni suhkurt
• 100g tumedat šokolaadi
• 100g mandlijahu
• 4 munakollast
• 6 tl 20% hapukoort
• 2 tl mandlilaaste
• 1 tl vanilliessentsi
• 2 tl maisitärklist
• tuhksuhkurt

Sega kausis suhkur, maisitärklis ja mandlijahu. Lisa eelnevalt lahtiklopitud munad, hapukoor ja vanilliessents. Sega läbi. Kalla pirnidelt liigne vesi/siirup ära, lõika kuubikuteks. Pane lahtilõigatud pirnid ramekinvormide põhja, peale lisa paar tükki šokolaadi, vala peale mandlijahu, muna ja hapukoore segu. Raputa peale mandlilaaste, küpseta 180 kraadi juures ~25 minutit.

Retsept siit: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/318900-amandines-poire-chocolat

Kasutasin mandlijahu asemel mandlilaaste, mille jahvatasin blenderis ära. Šokolaadi panin paraku liiga vähe, vabalt võib panna nt 1 tüki šokolaadi igasse vormi. Lisaks, kuna retseptis on ära toodud, et “piisab 8-le”, mõtlesin, et teen kogused pooleks ja saan 4 ramekinvormitäit koogikesi. Sain hoopis 3… Seega ei pea kogused väga paika, kui otsustad teha vähem kui retseptis toodud. 🙂