pirukas

Taignavaba spinatiquiche

Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kausis 5 muna, 360 ml kohvi- või vahukoort, 250 g hakitud spinatit, peotäis kirsstomateid ja umbes 50 g fetajuustu. Natuke soolt, segada läbi. Vala segu küpsetusvormi (kasutasin 20 x 25 suurust vormi), näpista sisse mozzarellat. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Kui kasutad sügavkülmutatud spinatit, siis pressi sellest liigne vesi sõelas välja, muidu tuleb quiche liiga vesine.

Toodud kogustest jagub kuuele. 

Feta asemel kasutasin kodujuustu, juurde panin ka pool peotäit päikesekuivatatud tomateid (ma panen seda peaaegu igasse toitu…). Väga mõnna tuli, valmis kiirelt. Miinused: kerge kõhutäis, seega tuleks midagi kõrvale ka kindlasti valmistada. Siiski läheb kindlasti kordamisele!

Retsept siit: http://videomealsonline.com/en/portfolio-items/no-crust-spinach-quiche/

Parmesani-suvikõrvitsapirukas

Kogus: kuuele kuni kümnele

Koostis: 

  • 500 g pärmi-lehttainast
  • 500 g suvikõrvitsat
  • 2 küüslauguküünt
  • oliiviõli
  • soola ja musta pipart
  • 150 g maitsestamata toorjuustu
  • 75-100 g riivitud parmesani

Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Pane kaussi, lisa hakitud küüslauk ja sorts oliiviõli, maitsesta julgelt soola ja pipraga. Sega käte abil õrnalt läbi ja lase kümmekond minutit maitsestuda.

Rulli pärmi-lehttainas veidi õhemaks ja tõsta ahjuplaadile. Tee tainaservadele noaga umbes 1-1.5 cm kaugusele servast kerge sisselõige. Sega toorjuust umbes poole riivitud parmesaniga, määri juustusegu ühtlaselt tainale, sisselõikest sissepoole. Laota suvikõrvitsaviilud juustuseguga kaetud tainaosale nii, et suvikõrvitsaviilud oleksid kenasti kohakuti. Küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit. Siis puista peale veel riivitud parmesani ja küpseta veel 15 minutit.

Super! Fantastiline. Läheb kordamisele.

Retsept siit:  http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/11408/Parmesani-suvik%C3%B5rvitsapirukas

Põhjata suvikõrvitsapirukas

Viimasel ajal muust ei postita kui suvikõrvitsast, aga see on nii paganama hea asi! Järgnev on ülisuperhea ja kiiresti valmiv suvikõrvitsapirukas. Selle kõrvale sobib värske salat superhästi.

Koostis:

  • Kilo suvikõrvitsat
  • 1 sibul
  • 50 g riivjuustu
  • 4 muna
  • 2 dl jahu
  • 1 dl õli
  • 1.5 tl soola
  • 0.5 tl musta pipart

Lõika suvikõrvits peenteks viiludeks, haki sibul. Klopi munad lahti, lisa õli, jahu ja riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kokku sibula ja suvikõrvitsaga. Kalla ahjuvormi ja küpseta 200kraadises ahjus 30 minutit

Mulle meeldib kui pirukad on parajalt juustused, seega panin umbes 75g juustu. Kõik muu jätsin samaks ja see oli fantastiline.

Retsept siit: http://toidutare.ee/k%C3%B6%C3%B6giviljatoidud/lihata/EFF4/P%C3%B5hjata%20suvik%C3%B5rvitsapirukas

Lõheclafoutis

  • 90 g jahu
  • 200 ml vahukoort
  • maitse järgi soola
  • maitse järgi pipart
  • 2 tillivart
  • 4 muna
  • 300 g suvikõrvitsat
  • 100 g herneid
  • 1 sibul
  • 1 küüslauguküüs
  • 250 g lõhefileed

Tükelda sibul ja suvikõrvits. Võta lõhefilee ja tee peened ribad. Prae pannil sibul, herned ja suvikõrvits läbi. Samal ajal valmista munasegu. Selleks sega kokku munad, vahukoor, jahu, sool ja pipar. Viimasena lisa segule till. Lisa läbipraetud juurviljad munasegule. Võita küpsetusvorm, lisa munadest ja juurviljadest koosnev segu vormi. Kõige viimasena laota peale lõheribad. Küseta 180 kraadi juures 30 minutit või kuni clafoutis on pealt kuldpruun.

Retsept siit: http://ricette.giallozafferano.it/Clafoutis-al-salmone.html

Oh kui hea, oh kui hea! Nii lihtne ja ma poleks veel elusees arvanud, et clafoutis’d saab ka soolasena teha.