Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kausis 5 muna, 360 ml kohvi- või vahukoort, 250 g hakitud spinatit, peotäis kirsstomateid ja umbes 50 g fetajuustu. Natuke soolt, segada läbi. Vala segu küpsetusvormi (kasutasin 20 x 25 suurust vormi), näpista sisse mozzarellat. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Kui kasutad sügavkülmutatud spinatit, siis pressi sellest liigne vesi sõelas välja, muidu tuleb quiche liiga vesine.

Toodud kogustest jagub kuuele. 

Feta asemel kasutasin kodujuustu, juurde panin ka pool peotäit päikesekuivatatud tomateid (ma panen seda peaaegu igasse toitu…). Väga mõnna tuli, valmis kiirelt. Miinused: kerge kõhutäis, seega tuleks midagi kõrvale ka kindlasti valmistada. Siiski läheb kindlasti kordamisele!

Retsept siit: http://videomealsonline.com/en/portfolio-items/no-crust-spinach-quiche/