• 200 g rohelisi läätseid
• peotäis rohelist sibulat
• 200g kirsstomateid
• suur peotäis peterselli
• suur peotäis värsket piparmünti
• extra virgin oliiviõli
• 1 sidruni mahl
• 100g spinatit

Loputa läätsed, keeda kergelt soolatud vees kuni pehmed. Nõruta ja aseta kõrvale. Haki sibul, poolita tomatid, haki maitseained. Prae spinat pannil väheses õlis kuni spinat krimpsu tõmbab.

Sega kokku läätsed, tomatid, maitsetaimed, spinat ja 4 tl neitsioliiviõli. Lisa hulka ühe sidruni mahl, maitsesta meresoola ja musta pipraga.

Retsept siit: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/lentil-tabbouleh/#pKSvAHtwrxeSdd1e.97