tomatipüree

Chilli sin carne ehk chilli ilma lihata

  • 2 spl oliiviõli
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 suur punane sibul, peeneks hakitud
  • 2 sellerivart, peeneks hakitud
  • 2 keskmise suurusega porgandit, kooritud ja peeneks hakitud
  • 2 paprikat, hakitud
  • 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 1 tl tšillipulbrit
  • soola ja pipart
  • 800 g tomatipüreed (purgis)
  • 400 g nõrutatud kidney ube
  • 100 g poolitatud punaseid läätsesid
  • 400 g sojahakkliha
  • 250 ml puljongit
  1. Kuumuta oliiviõli suurel pannil
  2. Prae küüslauk, sibul, seller, porgandid ja paprika keskmisel kuumusel kuni pehmed.
  3. Lisa vürtsköömned, tšillipulber, sool ja pipar ning sega läbi.
  4. Sega hulka tomatipüree, kidney oad, läätsed, sojahakkliha ja puljong.
  5. Lase 25 minutit podiseda
  6. Serveeri basmatiriisiga, värske koriandri ja törtsu laimimahlaga.

Retsept siit: http://wallflowerkitchen.com/easy-vegan-chilli-con-carne/

Pasta baklažaani ja tomatikastmega

  • 1 väike sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • peotäis värsket basiilikut
  • 2 baklažaani
  • 4-6 tl oliiviõli
  • 400g tükeldatud tomateid
  • 500g pastat
  • 80g ricottat

Puhasta ja tükelda sibul ja küüslauk. Nopi basiilikulehed küljest ja haki varred. Tükelda baklažaan 2 cm suurusteks tükkideks. Kuumuta 3 tl oliivõli pannil ja prae sibulat, küüslauku ja basiilikut 7 minutit.

Lisa tomatid, maitseta ja lase madalal tulel podiseda. Kuumuta 20 minutit. Samal ajal prae baklažaan allesjäänud õlis kuni kuldne, siis sega hulka tomatikaste.

Keeda pastat nagu alati, nõruta, sega tomatikastme sekka. Enne serveerimist pudista peale ricottat ja kaunista basiilikulehtedega.

Retsept siit: http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/pasta-with-aubergine-tomato-sauce/#QMGqSfXh6WMMlDJ4.99