toorjuust

Lõhepasta

Sai ekstra hea, retsept kaasblogijalt Ragnelt.

  • 225 g penne-pastat
  • 250 g lõhefileed
  • 1 sl majoneesi
  • 1 sl hapukoort
  • soola, pipart
  • 2 dl rõõska koort (35%)
  • 100 g toorjuustu, toasooja
  • 2-3 sl riivitud parmesani
  • 2-3 tl sojakastet
  • 2 tl hapukoort
  • 1 sl värskelt hakitud tilli
  • soola, pipart

Peale: riivitud parmesan

Keeda pastat soolaga maitsestatud vees minutike vähem, kui pakendil soovitatud aeg. Samal ajal hõõru soola ja pipraga kokku lõhe tük(id)k. Seejärel määri ümbertringi majoneesi ja hapukoorega. Paki lõhe fooliumisse ning küpseta 175 kraadi juures ca 20-25 minutit.

Kastme valmistamiseks kuumuta potis keskmisel kuumusel rõõsk koor. Sega omavahel toorjuust, parmesan, soja ja hapukoor ning lisa potti koore juurde. Kuumuta segades seni, kuni toorjuustusegu sulab ning lisa hakitud till.

Nõruta valmiskeedetud pasta ning sega kokku toorjuustukastmega, maitsesta soola ja pipraga. Sega sisse valmisküpsetatud ning väiksemateks tükkideks lõigatud lõhetükid. Serveeri koos riivitid parmesani ja salatilehtedega.

Retsept siit: http://kokkama.blogspot.com/2012/01/eriti-hea-lohepasta.html#more

Toorjuustu šokolaadibrownied

Brownie-segu:

  • 85 g magedat võid väiksemate tükkidena
  • 115 g hakitud tumedat šokolaadi
  • 130 g suhkrut
  • 2 tk toasooja suurt muna
  • 70 g nisujahu
  • 1 sl kakaopulbrit
  • soola
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 80 g hakitud piimašokolaadi või chocolate chips tükikesi

Toorjuustukatte segu:

  • 200 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 1 tk suurt munakollast
  • 75 g suhkrut
  • paar tilka vanilliekstrakti

Valmistamine:

Vooderda 23 cm koogivorm fooliumiga.

Sulata keskmise suurusega potis või ja šokolaad madalal tulel, sega ühtlaseks. Tõsta pott tulelt, klopi juurde suhkur ning seejärel munad.

Sega juurde jahu, kakaopulber, sool, seejärel vanilliekstrakt ning šokolaaditükid. Määri tainas ühtlase kihina ettevalmistatud koogivormi.

Klopi eraldi kausis toorjuust, munakollane, suhkur ja vanilliekstrakt ühtlaseks. Tõsta toorjuustusegu lusikakaupa šokolaadisegule (David käsib kaheksa valget ‘plekki’ teha). Võta nüri nuga ning sega toorjuustusegu siiruviirulisena šokolaaditaina hulka.

Küpseta 180-kraadises ahjus 35 minutit, kuni koogi keskkoht just küpsenud tundub.

Lase jahtuda, siis tõsta koos fooliumiga vormist välja ning eemalda foolium.

Lõika brownie-koogid ruutudeks.

Ma ei saa aru miks on vaja fooliumi panna, kasutasin ikka küpsetuspaberit. Välja tulid megahead, kindlasti teen veel.

Retsept siit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/9311#comments